18年前，怀着梦想和憧憬，王健敏跨入了社会，在江苏省扬中市通达商厦当上了一名业务主管。在那时，能有这样一份工作，让很多同龄女孩羡慕不已。在一批老前辈的带领下，王健敏很快熟悉了业务，不久便在真优美服饰公司承包了一个柜台。正当她感觉将有所建树的时候，原真优美公司破产了，所有员工全部下岗，王健敏也无法幸免。
失去工作，一度让王健敏感到沮丧。一次，王健敏无意中看到了一篇文章，讲的是沃尔玛CEO的创业历程。“沃尔玛的CEO四十多岁才开始创业，十年之余就把沃尔玛打造成国际连锁机构。相比之下，我还很年轻，有更多的时间和空间迈出独立的一步，不能就这样放弃了。”于是，她振奋精神，开始了创业之旅。
长期从事服装行业，让王健敏对服装有了一种特别的喜爱。靠着当初积攒下来的5000元资本，她干起了老本行，选择了做服装买卖。
九十年代初期，扬中还没有大桥，二十多岁的王健敏，风里来雨里去，每周坐船外出采购。因为船票紧张，她经常只能买到低等舱的票。在她的记忆中，都是每天晚上赶火车到镇江，有时候甚至到凌晨。在上海，为了省下几十元的打车费，她只能选择公交、地铁甚至是步行，一天只吃一顿饭。
为了下岗后的第一份职业，王健敏日以继夜地奔波着。饮食和睡眠得不到调理的她竟然晕倒在地铁里。这样的身体状况，让她不得不被迫放弃奔波，放弃了热爱的服装行业。
持续几年的服装经营，王健敏也得到了更多的商业资讯。那时，扬中几乎没有一家正式的美容店。于是，她想到了在扬中开一家较具规模的美容店，经过考察，她加盟了一家跨国的美容连锁机构。
经过多方筹措，王健敏的美容院终于起步了。2000年的时候，她的美容院在全市已经属于起步最早、规模最大的一家。店里招聘的二十多名员工，全是待业青年，王健敏还将他们送到上海进行专业培训，回来后再由高级导师手把手地传授业务技能。美容院开业后，生意火爆，几乎垄断市场。更引以为傲的是，从店里出去的员工也能独立开店了。
由于工作的原因，王健敏对美食情有独钟，开一家食府成为了王健敏的又一个梦想。她走遍了每一个享有美食盛誉的城市，考察一年多，最终决定，在扬中开一家湘菜特色餐厅。
靠着以前做室内软装设计的一些专业资本，“湘御庭食府”从室内设计到购买材料，全都是由王健敏亲自操刀，目的只有一个，就是希望它能够别具特色，成为扬中的餐饮业的奇葩。
去过饭店的人或许都有这样一个感受：一些菜色并不是很特别，甚至还不如其他饭店好吃。但长期在这里吃饭的都会知道，饭店的食物真正做到了“健康”二字。在湘御庭，一个月的调味品就需要上万元，就连给饭店送货的师傅都不禁感叹：“你们的调味品比有些高档的饭店还要好啊！”
或许是天性使然，在王健敏的饭店里，依然招聘了许多下岗女工和待业青年。饭店里的30名员工，都觉得机会不易，工作兢兢业业，在短暂的几个月内，把饭店经营的红红火火。而王健敏，依旧是那句话：“我不希望你们永远是打工仔，而希望你们能走出去，自己创业做老板。”
